La Cabeza de Perro Mencía 2019

La Cabeza de Perro es un vino para disfrutar sin contemplaciones, pensado para tenerlo en la copa el tiempo justo mientras la conversación te lleva a pedir otra copa. Es un vino joven de viñas viejas de mencía de diversas zonas del Bierzo, que casi siempre incluyen un porcentaje de variedades blancas godello, palomino y doña blanca. Vendimiado a finales de septiembre en zonas más frías, se corta la uva manualmente y se lleva en cajas de 15Kg a la bodega donde se despalilla y fermenta espontáneamente con sus levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable. Después del prensado descansa en el mismo depósito durante 6 meses para hacer la fermentación maloláctica y reposar con sus lías. Embotellado en junio de 2020. Capa oscura violeta, alegre y brillante. En nariz es un vino muy fresco, con aromas de fresas y cerezas junto a un alegre toque floral. En boca es un vino tinto muy fresco y fácil de beber. Ideal para compartirlo con amigos en rondas de vino, fiestas y barbacoas.