{"id":519,"date":"2023-11-06T19:06:13","date_gmt":"2023-11-06T19:06:13","guid":{"rendered":"https:\/\/vinoscantarina.es\/?page_id=519"},"modified":"2024-12-23T10:35:53","modified_gmt":"2024-12-23T10:35:53","slug":"cantarina-8-el-godello-de-consuelo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vinoscantarina.es\/index.php\/cantarina-8-el-godello-de-consuelo\/","title":{"rendered":"Cantari\u00f1a 8 El Godello de Consuelo"},"content":{"rendered":"\n
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Este vino es fruto de la ilusi\u00f3n de una persona muy especial, nuestra madre. Las uvas para su elaboraci\u00f3n provienen de El Cotelo, una vi\u00f1a abandonada que gracias a su tes\u00f3n fue en parte recuperada y en parte replantada. Una vi\u00f1a que renaci\u00f3 con la fuerza de saberse querida y mimada.<\/p>\n\n\n\n

De nuestro godello plantado y cultivado de forma ecol\u00f3gica desde su nacimiento, seleccionamos las mejores uvas para elaborar nuestro gran vino blanco. Vendimia manual en cajas de 15 Kg, despalillado, maceraci\u00f3n en fr\u00edo y suave prensado para obtener el mosto y fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea en barricas de roble franc\u00e9s usadas, donde descans\u00f3 con las l\u00edas hasta su embotellado.<\/p>\n\n\n\n

Vino sin filtrar ni clarificar para mantener toda el esp\u00edritu de la tierra que lo vio nacer.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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  • Informaci\u00f3n T\u00e9cnica El Godello de Consuelo 2023\n
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    • DO Bierzo, Vino de Paraje El Cotelo<\/li>\n\n\n\n
    • Parcela: El Cotelo <\/small><\/li>\n\n\n\n
    • 100% Godello<\/small><\/li>\n\n\n\n
    • Suelo: Arcilloso calc\u00e1reo <\/small><\/li>\n\n\n\n
    • Altitud: 550-600 m.<\/li>\n\n\n\n
    • Fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea en barricas usadas de roble franc\u00e9s. Crianza est\u00e1tica de 9 meses con sus l\u00edas finas.<\/li>\n\n\n\n
    • alc. by Vol: 13.5\u00ba<\/li>\n\n\n\n
    • Se embotellaron 470 botellas en junio de 2024<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Notas de Cata El Godello de Consuelo 2023<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Color amarillo pajizo limpio y brillante. Es un vino claramente varietal, con notas en nariz de manzana asada, hinojo y florecillas blancas. En boca es elegante, s\u00e1pido y untuoso, complejo y largo, con un recuerdo de mantequilla tostada, y un perfil de fruta madura y toques especiados y de piel de c\u00edtricos que sobresalen a una madera muy bien integrada. Deja una sensaci\u00f3n persistente en el paladar junto a un final fresco que hace salivar pidiendo rellenar la copa.<\/p>\n\n\n\n

      Es un vino de placer, muy gastron\u00f3mico, con equilibrio y capacidad de guarda, que nos hace recordar la importancia de hacer bien las cosas poniendo todo el amor de una madre por sus hijos.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\t\t\n\t\t