En una cena de verano del año 2015 unos hermanos junto a dos buenos amigos hacían una cata de variedades autóctonas del Bierzo y Galicia buscando inspiración para plantar «La cuadra de la Señora», una hectárea donde en tiempos cultivamos malvasía…
Meses más tarde en una parte de esa viña plantábamos 800 cepas de Merenzao, variedad que nos enamoró y que, estando la viña al pie del Camino de Santiago Francés, tenía todo el sentido del mundo plantar allí homenajeando a la trousseau del Jura desde donde probablemente llegó al Bierzo hace siglos.
Tras hacer frente a las terribles heladas de 2017, en 2019 nos dio la primera cosecha de calidad para elaborar con ella el primer monovarietal de Merenzao dentro de la DO Bierzo.
La Cabeza de Perro Blanco 2023
Nuestro nuevo vino blanco elaborado con uvas blancas de nuestras viñas viejas en Villafranca, un gran vino a un precio insuperable.
Color acerado alegre y brillante. En nariz es un vino muy frutal, con aromas de frutas de hueso y paja seca. En boca es un vino blanco muy elegante con un equilibrio entre frescura y alto potencial gastronómico. Ideal para compartirlo en la mesa con amigos.
Vino Blanco DO Bierzo 80% Palomino, 20% otras variedades blancas (doña blanca, malvasía, godello).
Suelos Arcillosos con cantos rodados y arena
Orientación Sur Altitud 550-600 m.
Fermentado en 2/3 acero inoxidable y 1/3 en barrica usada de roble francés, crianza de 7 meses con sus lías
Grado alcohólico: 12,5º
Cerificado ECO
1.000 botellas
- Información Técnica
- Parcela: Viña de los Pinos, vino de paraje Las Gundiñas
- 100% Merenzao (Trousseau)
- Suelo: Arcilla con canto rodado
- Altitud: 575 m.
- Fermentado en acero, crianza de 8 meses en barrica de roble francés de 500 litros
- alc. by Vol: 14.0º
- 935 botellas
Notas de Cata Merenzao 2023
Capa muy ligera propia de la variedad, limpio y brillante. En nariz es pura fresa y cereza con toques de pimienta. En boca es muy fresco y perfumado, largo y con buena acidez que augura muy buena evolución.
Fiesta y alegría en la copa que expresa la variedad en el Bierzo.