Este vino es fruto de la ilusión de una persona muy especial, nuestra madre. Las uvas para su elaboración provienen de El Cotelo, una viña abandonada que gracias a su tesón fue en parte recuperada y en parte replantada. Una viña que renació con la fuerza de saberse querida y mimada.
De nuestro godello plantado y cultivado de forma ecológica desde su nacimiento, seleccionamos las mejores uvas para elaborar nuestro gran vino blanco. Vendimia manual en cajas de 15 Kg, despalillado, maceración en frío y suave prensado para obtener el mosto y fermentación espontánea en barricas de roble francés usadas, donde descansó con las lías hasta su embotellado.
Vino sin filtrar ni clarificar para mantener toda el espíritu de la tierra que lo vio nacer.
- Información Técnica El Godello de Consuelo 2023
- DO Bierzo, Vino de Paraje El Cotelo
- Parcela: El Cotelo
- 100% Godello
- Suelo: Arcilloso calcáreo
- Altitud: 550-600 m.
- Fermentación espontánea en barricas usadas de roble francés. Crianza estática de 9 meses con sus lías finas.
- alc. by Vol: 13.5º
- Se embotellaron 470 botellas en junio de 2024
Notas de Cata El Godello de Consuelo 2023
Color amarillo pajizo limpio y brillante. Es un vino claramente varietal, con notas en nariz de manzana asada, hinojo y florecillas blancas. En boca es elegante, sápido y untuoso, complejo y largo, con un recuerdo de mantequilla tostada, y un perfil de fruta madura y toques especiados y de piel de cítricos que sobresalen a una madera muy bien integrada. Deja una sensación persistente en el paladar junto a un final fresco que hace salivar pidiendo rellenar la copa.
Es un vino de placer, muy gastronómico, con equilibrio y capacidad de guarda, que nos hace recordar la importancia de hacer bien las cosas poniendo todo el amor de una madre por sus hijos.
Pack Villa y Parajes
Déjanos llevarte de viaje a nuestro pueblo, Villafranca, dando un recorrido por la villa y sus parajes a través de estos 6 vinos que te descubrirán las tradiciones, variedades de uva, suelos y orientaciones de este pedazo del Bierzo:
- 1 botella de Cantariña Villafranca 2022, vino de villa, mencía de cepas centenarias en distintas parcelas del pueblo.
- 1 botella de Cantariña La Blanca 2022, vino de villa blanco tradicional mezcla de variedades godello, doña blanca y palomino en barricas usadas. El estilo que hizo famosos los vinos blancos de Villafranca! 93 Tim Atkin
- 1 botella de La Cabeza de Perro Rosado 2023, un vino de paraje El Cotelo, rosado 100% mencía de una viña que rescatamos tras haber sido abandonada 25 años... fruta y alegría para disfrutar al máximo.
- 1 botella de Cantariña 2 Viña de los Pinos 2021, vino de paraje Las Gundiñas mencía de la viña centenaria más icónica del Bierzo, para celebrar sin parar de disfrutar! 93 Tim Atkin, 94 James Suckling
- 1 botella de Cantariña 3 El Triángulo 2021, vino de paraje Las Gundiñas elaborado con las 1000 cepas de un rincón muy especial de esta viña con un suelo arenoso... violetas y cerezas con un toque mineral espectacular. 94 Tim Atkin, 92 James Suckling
- 1 botella de Cantariña 5 Valdeobispo 2021, 93 Puntos Parker de una mencía centenaria perfumada y golosa para ocasiones especiales! 91 Tim Atkin
¡Menuda cata!